2015年，广州市质监局将对全市食品生产企业实行远程动态监管，促进企业完善生产操作规范。昨日，广州市质监局召开新闻媒体座谈会，记者了解到，今年市质监局将继续投入资金建设食品生产企业"全过程动态监管平台",并建立质量失信企业列入"黑名单"制度。

记者从座谈会上了解到，今年市质监局继续推动食品生产企业"全过程动态监管平台"建设，该平台要求食品生产企业将其生产管理制度和关键点监控上传到平台，质监部门将根据实时监控对生产企业进行监管，通过对企业生产管理制度监管倒逼企业更加规范操作。

市质监局称，从2011年开始，该监管平台开始在乳制品行业推广，2012年又推广至全市涉及食品添加剂的生产企业，去年该监管平台进行了二期工程建设，"质监部门希望到了2015年，使全市食品生产企业都用上该平台，促进生产企业逐步完善规章制度，并实现原材料溯源".

市质监局副局长吴辉文称，今年市质监局将继续强化质量安全监管，完善分类监管制度，健全产品质量安全多元共治和多元救济机制，"今年质监局还要推进风险监测体系建设，对质量失信企业将坚决列入''黑名单''".

记者了解到，今年市质监局将公布《企业质量信用报告》，主动发布质量失信"黑名单".

■访谈

市质监局：加强食品隐患排查整治

记者：广州食品药品监管体制改革方案已经出台，质监局涉及食品生产环节的人、财、物如何转移到新食药监局？

质监局：随着广州食品药品监管体制改革方案出台，质监局的相应职能开始进行划转，目前质监局涉及食品生产环节的人、财、物转移还未正式启动，可以肯定的是质监局在职能划转改革期间，将站好最后一班岗，更加突出食品隐患排查整治、风险监测、薄弱环节监管，防止食品安全事件发生。

记者：市质监局每年都对各区政府领导班子和领导干部的质量工作进行综合考核评价，去年各区的得名排名是否有向社会公开？

质监局：质量工作综合考核评价，已经纳入到广州市质量竞争力指数评价体制中，占总分3分。质监局将每年各区政府领导班子和领导干部的得分汇总上报给广州市委组织部，由市委组织部进行整体考核。我们透露一点，没有一区拿到过满分，但是得分都在2.7分以上。

记者：清明节即将到来，商家开始销售祭祖乳猪，质监局如何保障乳猪生产安全，不让违法商家趁机倒卖病、死乳猪？

质监局：从目前监管的情况看，烧腊铺和一些餐馆的乳猪都来自于肉制品加工厂。2005年开始，质监局开始对广州的肉制品厂进行整治，9年前质监局逐家对肉制品厂整治时，发现很多加工厂现宰现卖，污水直流，经过整治后加工厂的生产条件和环境更加规范。去年，质监局还对乳猪原材料进行专项整治。目前，烤乳猪加工厂大部分采用冷冻肉进行加工。